Risotto Pavese
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Risotto Pavese stammt aus Pavia und ist ein traditionelles italienisches Gericht, dessen wichtigste Zutat Borlottibohnen sind. Neben den Bohnen enthält das Risotto Reis, Brühe, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl, Butter, Tomaten, geriebenen Käse, Sellerie und Weißwein. Vor dem Servieren werden Butter und geriebener Käse in das Risotto eingerührt, um noch mehr Geschmack zu erhalten.
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