Risotto verde
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Risotto verde (wörtlich: grünes Risotto) ist ein cremiges Risotto mit Spargel als Hauptzutat, zusammen mit Reis, Zwiebeln, Weißwein, Butter und Käse. Risotto verde ist schnell und einfach zuzubereiten und eine der besten Möglichkeiten, frischen Spargel zu verwenden, wenn er Saison hat. Es wird empfohlen, das Gericht sofort nach der Zubereitung zu servieren und es mit gebratenen Salbeiblättern oder geriebenem Käse zu garnieren.
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