Rizogalo

Griechischer Milchreis ist ein beliebtes Gericht, das normalerweise als süßes Frühstück, leichter Nachmittagssnack oder wohltuendes Dessert genossen wird. In seiner Grundform besteht es aus Reis und Milch, die langsam gekocht und kräftig gerührt werden, bis sie sich in eine dicke, fast puddingartige Köstlichkeit verwandeln. Die Basis wird oft mit Zitrusfrüchten oder Vanille angereichert und gelegentlich mit Eigelb oder Maisstärke angedickt. Ob lauwarm oder gut gekühlt genossen, Milchreis wird normalerweise mit einer Prise Zimt serviert.