Ross il-forn
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Gebackener Reis ist ein traditioneller maltesischer Auflauf, der aus einer Kombination von Reis und einer würzigen Soße aus Hackfleisch, Tomatensoße und verschiedenen Gewürzen zubereitet wird. Weitere Zutaten sind üblicherweise Käse (der in das Gericht eingearbeitet oder darüber gestreut werden kann), Eier, Gemüse und gelegentlich Speck oder sogar Innereien. Da es sich um ein alltägliches Gericht handelt, gibt es Ross il Forn in zahlreichen Varianten, und jedes maltesische Restaurant und jede maltesische Familie bereitet ihre Lieblingsversion zu. Das Gericht wird am besten warm serviert, normalerweise mit einem Salat als Beilage.
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