Roter Charleston-Reis

Charleston Red Rice ist ein traditionelles amerikanisches Gericht, das von der Küste Georgias stammt. Es besteht aus Langkornreis, der in einer kräftigen Brühe mit gehackten Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Sellerie und Gewürzen geköchelt wird. Für zusätzlichen Geschmack und Textur können dem Gericht auch Speckstücke oder Schweinswürste hinzugefügt werden, die einige Elemente afrikanischer oder französischer Kreolisierung aufweisen. Es ist wichtig, den Reis vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen zu lassen. Charleston Red Rice wird oft für große Partys und Potlucks zubereitet.