Roter Reis
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Arroz Rojo ist eine äußerst einfache, aber dennoch geschmacksintensive Beilage aus Mexiko. Sie besteht aus Reis, Zwiebeln, Chilischoten, Knoblauch und Koriander und wird mit einer roten Tomatensauce gewürzt, die dem Gericht seine charakteristische Farbe verleiht. Das Gericht wird traditionell als Beilage zu zahlreichen mexikanischen Rind-, Schweine- und Hühnchengerichten serviert.
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