Rudarska greblica

Diese herzhafte Pastete war einst ein Grundnahrungsmittel der Bergleute, die sie während ihrer langen Arbeitszeiten genossen. Sie besteht aus einer Käsefüllung, die sorgfältig zwischen zwei dünnen Teigschichten eingewickelt ist. Die Füllung wird gelegentlich mit anderen Zutaten wie Walnüssen, Frühlingszwiebeln oder Lauch angereichert, und vor dem Backen wird die gesamte Pastete mit saurer Sahne bestrichen. Greblica tauchte erstmals im 16. Jahrhundert auf, als sich die Bergbauindustrie in Rude entwickelte, einer Siedlung neben der Stadt Samobor. Das Gericht erhielt seinen Namen von dem Ort, an dem es seinen Ursprung hatte, und dem traditionellen Eschenrechen namens Greblica. Obwohl in der Gegend kein Bergbau mehr betrieben wird, wurde dieses Gericht zu einer lokalen Delikatesse, die heute als authentische Spezialität genossen und normalerweise zu verschiedenen besonderen Anlässen zubereitet wird.