Saag Paneer

Indisches Saag Paneer ist ein berühmtes Gemüsecurry, das gewürfelten Paneerkäse enthält, der in eine cremige Mischung aus frischem Blattgemüse getaucht wird, auch bekannt unter dem Namen Saag. Es wird normalerweise aus Senf, Bockshornklee, Spinat, Bathua oder Blattkohl hergestellt, zerdrückt und mit Tomaten und einer reichhaltigen Gewürzmischung vermischt. In Indien soll die Saag-Mischung aus der Region Punjabi stammen, und die Paneer-Version ist nur eine von vielen Varianten, die diese aromatische Curry-Basis enthalten. Es kann als kleinere Beilage oder als nahrhafte Hauptmahlzeit genossen werden, die normalerweise von Roti oder Naan begleitet wird.