Sabtuk

Sabtuk ist eine traditionelle Suppe aus Tibet. Die Suppe wird normalerweise aus einer Kombination von Brennnesselblättern, Knoblauch, Öl, Salz, Zwiebeln, Lauch und schwarzem Pfeffer zubereitet. Der Knoblauch wird in Öl angebraten und mit Salz und Zwiebeln vermischt. Die Mischung wird gekocht, bis die Zwiebeln weich werden. Die Brennnesseln werden gekocht, abgetropft und zusammen mit kochendem Wasser in den Wok gegeben. Die Suppe wird einige Minuten geköchelt und dann wird alles bei niedriger Hitze mit einem Holzlöffel zerdrückt. Sabtuk wird in Schüsseln serviert und vor dem Servieren normalerweise mit Schnittlauch oder Joghurt garniert. Es wird empfohlen, die Suppe mit Balep-Fladenbrot als Beilage zu servieren.