Sai Krok Isan

Sai Krok Isan ist eine fermentierte Wurst aus der Region Isan. Sie wird aus einer Mischung aus Schweinehackfleisch und Fett hergestellt, kombiniert mit Knoblauch, Klebreis, Salz und Pfeffer in einer natürlichen Hülle. Die Wurst wird dann mehrere Stunden oder manchmal sogar bis zu 2-3 Tage in der glühend heißen Sonne getrocknet und fermentiert, eine Methode, die dieser Wurst ihre einzigartige Säure verleiht. Diese würzigen Würste sind salzig mit einem Hauch von Säure und werden normalerweise gegrillt oder gebraten und mit rohen Chilis, frischen Ingwerscheiben, Knoblauch und frischem Gemüse serviert. Thailänder essen sie zum Frühstück oder kaufen sie an lokalen Straßenständen als köstliche Snacks, die am Spieß gegrillt und unterwegs verzehrt werden.