Sake-Chazuke

Sake Chazuke ist ein traditionelles Gericht aus Japan. Das Gericht ist eine Variante von Chazuke, einer suppigen Reismischung mit verschiedenen Belägen. Das Gericht wird normalerweise aus einer Kombination aus gekochtem Reis, Lachsfilets, Salz, Daikon, Noriblättern, Wasabi und grünem Tee zubereitet. Die Lachsfilets werden mit Salz gewürzt, in Plastikfolie eingewickelt und über Nacht im Kühlschrank mariniert. Am nächsten Tag werden sie auf einem Grill angebraten, in Flocken zerteilt und erneut mit Salz gewürzt. Gekochter Reis wird in Schüsseln gegeben und mit Lachsflocken, Daikon, Wasabi und Nori garniert. Anschließend wird grüner Tee über den Reis gegossen und das Gericht wird sofort genossen.