Salat aus geröstetem Ingwer

Salata od slanih inćuna ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Küstenregion Kvarner. Der Salat besteht aus einer Kombination aus Sardellen, Olivenöl, Weinessig, Knoblauch, Zwiebeln, Petersilie, schwarzem Pfeffer, Zitronensaft, Oliven und geschnittenen Tomaten, die normalerweise als Garnitur verwendet werden. Die gesalzenen Sardellen werden gereinigt und in Essig eingelegt, um den salzigen Geschmack zu mildern. Sie werden dann in einer Schüssel angerichtet und kurz vor dem Servieren mit allen anderen Zutaten vermischt. Dieser Fischsalat wird traditionell als Vorspeise vor dem Hauptgericht serviert.