Salat aus Palmen

Ensalada de pallares ist ein traditioneller peruanischer Salat, der aus einer Kombination von Limabohnen (lokal als Pallar bekannt), weißem Essig, Limettensaft, Oregano, schwarzem Pfeffer, Chilischoten, Zwiebeln, Tomaten und Koriander zubereitet wird. Die Bohnen sollten vor dem Kochen über Nacht eingeweicht werden. Nach dem Kochen können Sie die Bohnen schälen, aber das ist völlig optional. Die Bohnen werden mit anderen Zutaten vermischt, vermengt und dann mit Koriander oder Petersilie garniert, bevor sie gekühlt werden, damit sich die Aromen vermischen. Es wird empfohlen, Ensalada de pallares mit gegrilltem Fleisch oder Fisch zu servieren.