Salat von smucnja und kuhanih jaja

Salata od smucnja i kuhanih jaja ist ein traditioneller kroatischer Salat aus der Kvarner-Region. Der Salat wird normalerweise aus einer Kombination von Queller, Olivenöl, Weinessig, Eiern und schwarzem Pfeffer hergestellt. Der Queller wird gewaschen, gekocht und abkühlen gelassen, während die Eier hartgekocht, geschält und geviertelt werden. Beides wird gemischt, mit Olivenöl und Essig beträufelt und dann nach Belieben mit schwarzem Pfeffer gewürzt. Salz ist überflüssig, da der Queller natürliches Meersalz enthält.