Salat

Sillsalat wird traditionell am Weihnachtsbuffet serviert und ist ein schwedischer Salat, der fein geschnittenen oder gehackten eingelegten Hering mit gewürfelten gekochten Kartoffeln, eingelegten Rüben, Gurken, Äpfeln und gehackten Zwiebeln kombiniert. Alle Zutaten werden in eine große Schüssel gegeben und leicht mit einem süß-sauren Dressing aus Essig, Wasser, Zucker, Pfeffer und (optional) Sahne oder Joghurt vermischt. Für einen schönen Farbtupfer kann der Salat mit Schlagsahne angereichert werden, die mit Rübensaft aromatisiert ist. Sillsalat wird normalerweise mit gehackter Petersilie garniert und mit hartgekochten Eiern, Roggenbrot und saurer Sahne serviert.