Salchichon-Suppe
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Sopa de salchichon ist eine traditionelle Salamisuppe aus Puerto Rico. Die Suppe besteht aus einer Kombination aus Salchichon, Kartoffeln, zerbrochenen Spaghetti, Zwiebeln, Knoblauch, Sofrito, Tomatensauce, Olivenöl, Sazon-Gewürzmischung, Mais, Oliven und Koriander. Die Salchichon-Salami wird in Öl angebraten und die Grundsauce besteht aus Sofrito, Knoblauch, Zwiebeln, Koriander, Tomatensauce und Gewürzen. Wasser und Kartoffeln werden in den Topf gegeben und gekocht, bis sie weich sind. Die Nudeln werden gegen Ende der Kochzeit hinzugefügt und die Suppe wird vor dem Servieren nach Geschmack gewürzt. Sopa de salchichon ist besonders im Winter und in den kälteren Monaten des Jahres beliebt.
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