San Byoke

San Byoke, was gekochter Reis bedeutet, ist die burmesische Version des chinesischen Congee oder Reisbreis. Er wird normalerweise hergestellt, indem weißer Kurzkornreis in Wasser oder Fleischbrühe gekocht wird, bis er eine breiartige Konsistenz erreicht. In Myanmar ist Reisbrei oft dünner und besteht aus weniger Zutaten als in anderen Ländern, in denen er ebenfalls gegessen wird. Genau wie in anderen asiatischen Ländern wird dieses einfache Gericht normalerweise zum Frühstück gegessen und oft mit Ee Kyar Kway kombiniert, einer Art frittierter Brotstangen, die dem chinesischen Youtiao ähneln.