Sarajevska čorba
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Sarajevska čorba ist eine traditionelle bosnische Suppe aus Sarajevo. Die Suppe wird normalerweise aus einer Kombination von Kalbfleisch, Okra, Butter, Sahne, Karotten, Petersilie, Zwiebeln, Mehl, Eigelb, Zitrone, Salz und Pfeffer zubereitet. Das Fleisch wird in Würfel geschnitten und mit gehacktem Gemüse in Butter sautiert. Mehl wird in die Pfanne gegeben und die Mischung in einen Topf gegeben und mit Wasser bedeckt. Okra, Salz und Pfeffer werden in den Topf gegeben und die Suppe wird eine Weile geköchelt. Gegen Ende der Kochzeit wird eine Mischung aus Eigelb und Sahne in die Suppe gemischt und sie wird dann vom Herd genommen. Sarajevska čorba wird mit Petersilie garniert und mit Zitronenscheiben an der Seite serviert.
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