Sarimsokli-Palov

Sarimsokli Palov ist ein traditionelles Reispilaf-Gericht aus Usbekistan. Das Gericht besteht normalerweise aus einer Kombination aus Reis, Knoblauch, Zwiebeln, Karotten, Hammel- oder Rindfleisch, Öl, Salz und Pfeffer. Das Fleisch wird in Stücke geschnitten und mit geschnittenen Zwiebeln und Karottenstreifen in Öl angebraten. Die Mischung wird mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit Wasser bedeckt und bei niedriger Hitze mit ungeschälten Knoblauchzehen geköchelt. Der eingeweichte Reis wird in den Topf gegeben und das Gericht gekocht, bis das Wasser verdunstet ist. Sobald dies erledigt ist, wird der Knoblauch entfernt und der Reispilaf umgerührt und auf einer großen Platte serviert. Der Knoblauch wird dann geschält und auf dem Pilaf angerichtet.