Saurer Orangenkuchen

Sour Orange Pie ist ein traditionelles amerikanisches Dessert aus Florida. Dieser süße Kuchen besteht aus einem Kuchenboden, einer Füllung und einem Baiser-Belag. Der Boden besteht aus einer Mischung aus Keksen, Zucker und Butter; der Baiser-Belag besteht aus Eiweiß, Zucker und Weinstein; und die Füllung besteht normalerweise aus einer Mischung aus Kondensmilch, Zucker, Eigelb, Orangensaft und -schale sowie Zitronensaft und -schale. Ursprünglich verwendeten die Einwohner Floridas saure Bitterorangen, die mit den Spaniern, die im 16. Jahrhundert in den Staat kamen, nach Florida kamen. Wenn er richtig zubereitet wird, sollte Sour Orange Pie einen reineren und kräftigeren Geschmack haben als sein Cousin, der berühmte Key Lime Pie.