Schalgam
Shalgam ist ein traditioneller Salat aus Kasachstan. Er wird normalerweise aus geriebenem Rettich, Karotten, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch zubereitet. Der Salat wird mit einer Mischung aus Weißweinessig, Zucker, Öl, Salz und Cayennepfeffer angemacht. Die Zutaten werden miteinander vermischt, mit dem Dressing vermengt und der Salat dann kalt oder bei Zimmertemperatur serviert. Es wird empfohlen, ihn als Beilage zu Beshbarmak, einem traditionellen Fleischgericht, zu servieren.
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