Scharapa
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Shakarap ist ein einfacher Salat aus Zentralasien, der besonders in Usbekistan und Kirgisistan beliebt ist. Er besteht aus Tomaten, Zwiebeln, Salz und gemahlenem rotem und schwarzem Pfeffer. Die Tomaten und Zwiebeln werden in dünne Scheiben geschnitten, dann gewürzt und der Salat ist servierbereit – entweder in einzelnen kleinen Schüsseln oder als Beilage zu Fleisch und Reis.
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