Schlesien

Schlesische Knödel zeichnen sich durch ihre runde Form und eine kleine Vertiefung in der Mitte aus. Sie werden aus gekochten Kartoffeln hergestellt, die zerstampft oder zerrieben werden, bevor sie mit Kartoffelmehl oder Kartoffelstärke und normalerweise Eigelb vermischt werden. Wie der Name schon sagt, stammen sie aus der polnischen Region Schlesien, werden aber im ganzen Land gegessen. Gekocht werden sie normalerweise mit Soße serviert oder in Bratenfett getaucht und können als Hauptmahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen gebratenen Fleischgerichten genossen werden.