Schneiden Sie den Salat mit der Waffel

Ciorbă de salată cu afumătură ist eine traditionelle rumänische saure grüne Salatsuppe mit geräuchertem Fleisch. Gehackte Salatblätter werden mit Stücken von geräuchertem Fleisch, wie geräuchertem Speck, geräucherter Wurst oder geräuchertem Schweinefett, sowie Karotten, Frühlingszwiebeln und grünem Knoblauch gekocht. Die Suppe wird dann gegen Ende mit einer Mischung aus saurer Sahne, saurer Milch oder Joghurt, zerdrücktem Knoblauch, Salz und gehackten Kräutern kombiniert. Für zusätzlichen Geschmack werden der Suppe normalerweise eine Ei-Milch-Mischung oder Omelettstreifen mit gehackten Kräutern hinzugefügt. Optional kann die Suppe mit süßem Paprika gewürzt werden. Diese traditionelle Suppe wird normalerweise heiß oder bei Zimmertemperatur gegessen, mit reichlich gehackter Petersilie und Dill garniert und mit Essig abgeschmeckt.