Schottische Brothe
Scotch Broth ist eine herzhafte Suppe aus Lammfleisch, Graupen und verschiedenen Gemüsesorten wie Lauch, Zwiebeln, Karotten und Erbsen. Traditionell war die Suppe besonders am Neujahrstag und an kalten Wintertagen beliebt. Zu dieser Zeit wurde das Fleisch entfernt und separat verzehrt, aber heute wird Scotch Broth als Eintopfgericht zubereitet. Man glaubt, dass die Suppe noch besser schmeckt, wenn sie am nächsten Tag aufgewärmt wird, wenn sich alle Aromen voll entfalten.
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