Schrott

Scrapple wird traditionell mit den Pennsylvania Dutch in Verbindung gebracht und ist eine regionale Delikatesse, die aus den Nebenprodukten der Schweineschlachtung hergestellt wird. Es wird aus einer würzigen Mischung aus Schweinefleischresten, Maismehl oder Buchweizen zubereitet, die in Schweinebrühe gekocht und normalerweise zu einem Laib geformt wird. Wenn sie fest sind, werden die dicken Scrapple-Scheiben knusprig gebraten und meist als nahrhaftes Frühstück serviert.