Schwarzes Kreuz

Crni Rižot wird normalerweise als leichtes Mittagessen serviert und ist ein Grundnahrungsmittel vieler dalmatinischer Tavernen (Konoba genannt) und Restaurants. Es ist ein einzigartiges schwarzes Risotto, das mit frischem Kalmar oder Sepia zubereitet wird. Die Tinte des Kalmars oder Sepia verleiht dem Risotto seine einschüchternde schwarze Farbe, während dem Gericht häufig auch andere Meeresfrüchte wie Muscheln, Venusmuscheln und andere Schalentiere hinzugefügt werden. Achten Sie nur auf Ihr Lächeln, denn Ihre Zähne und Lippen werden beim Essen höchstwahrscheinlich schwarz. Obwohl die Ursprünge noch immer etwas unklar sind, wird angenommen, dass das Gericht erfunden wurde, als Kroatien unter venezianischer Herrschaft stand, und dass es sich deshalb zuerst in Venetien (wo es als Risotto nero di seppia bekannt ist) und dann im gesamten Mittelmeerraum verbreitete.