Senfei

Senfeier, auch bekannt als Eier in Senfsöße, ist ein klassisches deutsches Wohlfühlessen, das aus gekochten Eiern besteht, die in einer glatten und cremigen Senfsauce erstickt sind. Typische Beilagen zu dieser vegetarischen Spezialität sind gekochte oder gestampfte Kartoffeln, Reis, welker Spinat, blanchierter Grünkohl und verschiedene Gemüsesorten wie Karotten, Brokkoli, Blumenkohl oder Erbsen. Für zusätzlichen Geschmack können gebratene Zwiebeln und Speckstücke hinzugefügt werden, und das Gericht kann nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie oder Dill garniert werden. Dieses einfache Gericht wird oft um Ostern herum zubereitet, da es eine einfache Möglichkeit bietet, übrig gebliebene Ostereier zu verwenden. In Deutschland wird Senfeier normalerweise zum Frühstück, Brunch oder als leichtes Abendessen serviert.