Shakoy

Shakoy, auch bekannt als Lubid-Lubid oder Bicho-Bicho, ist ein traditioneller philippinischer Donut, der sich durch seine gedrehte Form auszeichnet. Der Teig wird normalerweise aus einer Mischung aus Mehl, Salz, Zucker und Hefe hergestellt. Nach der Zubereitung wird der Teig zu einem länglichen Kloß geformt und zu einem Zopf gedreht, dann mit Kristallzucker bestreut und anschließend frittiert, bis er goldbraun ist. Heutzutage gibt es auch Versionen von Shakoy aus Reismehl, aber diese Versionen haben eine zähere Konsistenz und werden normalerweise mit Sesamkörnern bestreut. Shakoy wird oft als Snack oder Dessert genossen und auch zum Frühstück serviert.