Shakshuka

Shakshouka ist eine köstliche Kombination aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomatensauce. Obwohl es einen ungewöhnlichen Namen hat, ist das Gericht unkompliziert und leicht zuzubereiten. Es wird normalerweise in einer Pfanne zubereitet, in der Zwiebeln, Tomaten und Gewürze gekocht werden, bis sie eine köstliche Tomatensauce bilden. Eier werden dann direkt zur Tomatensauce gegeben und pochiert, bis sie fertig sind. Dem Gericht kann auch Merguez-Wurst hinzugefügt werden. Es wird angenommen, dass Shakshouka aus Tunesien stammt, aber das Gericht ist auch in Nordafrika und dem Nahen Osten bekannt und wird häufig gegessen. Fast jede Region hat ihre eigene Variante von Shakshouka entwickelt: In Ägypten werden Eier normalerweise verrührt und in einem Sandwich serviert, und in Israel wird es oft mit salzigem Fetakäse obendrauf serviert. Die Konsistenz der Sauce und der Eier ist ebenfalls unterschiedlich – die Sauce kann dünner oder dicker sein, während die Eier ganz fest oder weich sein können. Für eine nahrhaftere Mahlzeit kann Fleisch, am häufigsten Wurst, in das Gericht aufgenommen werden. Shakshouka passt zu jeder Mahlzeit des Tages und wird normalerweise warm oder brutzelnd mit Brot serviert. Da es preiswert, einfach und leicht zuzubereiten ist, hat das Gericht in letzter Zeit sowohl in Europa als auch in Nordamerika an Popularität gewonnen.