Sharba Libiya ist seit jeher bekannt

Obwohl die traditionelle Sharba Libiya-Suppe mit Lamm und Minze zubereitet wird, ist diese Variante, bekannt als Sharba Libiya bil dajaj wa alzatar, viel leichter und wird mit Hühnchen und Thymian als Hauptzutaten zubereitet. Außer Hühnchen und Thymian enthält die Suppe Zwiebeln, Tomaten, kleine Nudeln und Gewürze wie Petersilie, Zimt, Lorbeerblätter, Kardamom, Kurkuma und Nelken. Diese aromatische Suppe wird mit Zitronenscheiben und frischem Brot serviert und ist ein Grundnahrungsmittel jedes Iftar-Tisches während des Ramadan.