Shila-Plavi

Shila Plavi ist ein traditionelles Reisgericht aus Georgien. Es gibt zwei Varianten des Gerichts: mit Fleisch und mit Pilzen. Während des Fastens wird das Fleisch im Gericht durch Pilze ersetzt. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Fleisch oder Pilzen, Reis, Zwiebeln, Öl, Salz, schwarzem Pfeffer und Kreuzkümmel. Safran und Weißwein können hinzugefügt werden, um den Geschmack zu verfeinern. Wenn es fertig ist, sollte das Gericht eine Konsistenz haben, die einem Risotto ähnelt. Shila Plavi wird traditionell bei Beerdigungen serviert.