Shkembe Chorba
Shkembe Chorba ist eine nahrhafte bulgarische Suppe aus Kutteln, Wasser, Mehl, Milch, Rotweinessig, Knoblauch, Paprika und scharfen Chilischoten. Es wird empfohlen, sie beim Servieren mit gehackter Petersilie zu garnieren und sie dann mit Bier oder Rakia zu genießen. Diese Suppe ist in Bulgarien als großartiges Katermittel nach einer durchzechten Nacht in Chalga-Clubs oder Mechanas bekannt.
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