Sildesalat

Sildesalat ist ein traditioneller Heringssalat aus Norwegen. Obwohl es viele Variationen gibt, wird der Salat normalerweise aus einer Kombination von Heringsfilets, hartgekochten Eiern, Sauerrahm, Senf, Zwiebeln, Gewürzgurken und Granny Smith-Äpfeln hergestellt. Der gesalzene Hering wird in einer Mischung aus Milch und Wasser eingeweicht, bevor er gehackt und mit gehackten Äpfeln, Zwiebeln und Gewürzgurken vermischt wird. Das gehackte Eiweiß wird zusammen mit Senf und Sauerrahm zum Salat gegeben. Der Salat wird über Nacht gekühlt und vor dem Servieren mit gehacktem Eigelb und einer Prise Paprika garniert.