Silog

Silog bezeichnet eine Gruppe philippinischer Gerichte, die traditionell zum Frühstück serviert werden. Der Name ist eine Abkürzung für sinangang at itlog, was gebratenen Knoblauchreis und Eier bedeutet. Der Unterschied zwischen diesen Gerichten liegt in den zusätzlichen Zutaten, die mit dem Knoblauchreis und den Eiern serviert werden, wie beispielsweise Tapa (aufgeschnittenes Fleisch), Longganisa-Würste, Tocino-Speck, Bangus-Milchfischbauch, Chorizo, Hot Dogs, Schweinekoteletts, Spam, gebratenes Huhn oder Beefsteak, um nur einige zu nennen. Es wird angenommen, dass die erste Art von Silog Tapsilog war, das in den 1980er Jahren in Marikina City erfunden wurde. Diese Frühstücksgerichte sind so beliebt, dass man sie heute in Fast-Food-Ketten, Hotels und Restaurants finden kann.