Sir und vrhnje

Sir i vrhnje ist ein Lieblingsgericht vieler Kroaten und wird einfach durch Mischen von frischem Hüttenkäse mit saurer Sahne zubereitet. Es gibt viele Variationen, manche fügen also gerne geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer oder gehackten Knoblauch hinzu, um es noch besser schmecken zu lassen. Das Gericht wird normalerweise zum Frühstück oder als leichte Vorspeise serviert, die mit hausgemachten Würstchen, Speck, geschnittenen Zwiebeln oder Tomaten kombiniert werden kann. Was einst ein bescheidenes, einfaches Gericht war, ist heute eine Ikone der nordwestkroatischen Küche, die man in vielen Supermärkten sogar fertig kaufen kann, obwohl das beste Sir i vrhnje regelmäßig auf Lebensmittelmärkten verkauft wird.