Sirova-Zafrknjača

Sirova zafrknjača ist ein traditionelles slowenisches Gericht aus der Region Kozjansko. Das Gericht besteht aus Teig, der mit einer Mischung aus Hüttenkäse, Sauerrahm, Eiern und Zucker belegt wird. Der Teig wird aus einer Mischung aus Mehl, Hefe, Milch und Salz hergestellt. Er wird zu einer kreisförmigen Form geknetet und dann mit Hüttenkäse, Sauerrahm und Zucker belegt. Die Ränder des Teigs werden direkt um den Belag herum gefaltet und der Kuchen wird dann mit einer Mischung aus Eiern und Zucker bestrichen, bevor er im Ofen goldbraun gebacken wird. Es gibt auch eine herzhafte Version dieses Kuchens, bei der Zucker durch Salz ersetzt wird. Sirova zafrknjača wird immer warm serviert und wurde früher für Feldarbeiter und an Feiertagen gebacken.