Som Tam Mamuang

Som Tam Mamuang ist ein traditioneller Salat aus Thailand. Obwohl es viele Varianten gibt, wird er normalerweise aus einer Kombination aus grüner Mango, getrockneten Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Chilischoten, Erdnüssen, Fischsauce, Tamarindenwasser, Limettensaft, Zucker und Koriander hergestellt. Die Erdnüsse und Garnelen werden geröstet und die restlichen Zutaten einfach miteinander vermischt und dann mit Limettensaft und Fischsauce angemacht. Der Salat wird oft mit gerösteten Erdnüssen belegt und oben mit Koriander oder Frühlingszwiebeln garniert. Som Tam Mamuang sollte serviert werden, sobald er fertig ist.