Sonnenkuchen

Obwohl die Stadt Taichung viele typische Gerichte und einzigartige Varianten lokaler Gerichte bietet, ist eine ihrer Spezialitäten und ein herausragendes Highlight der Sonnenkuchen oder Tai Yang Bing. Dieses köstliche taiwanesische Blätterteiggebäck, das seit der Qing-Dynastie traditionell zubereitet wird und mit einer klebrigen, buttrigen Maltosepaste gefüllt ist, ist ein Leckerbissen, den man in jeder Bäckerei in Taichung findet. Es wird sogar als Souvenir verkauft, vorverpackt in attraktiven Geschenkboxen. Die runden Sonnenkuchen bieten eine interessante Kombination aus Aromen und Texturen, sind meist süßer als Honig und ihre dicke, karamellartige Füllung bildet den perfekten Kontrast zu der trockenen Blättrigkeit der mehligen, hauchdünnen Schichten Blätterteig. Sonnenkuchen werden normalerweise zu einer schönen Tasse chinesischen Tee genossen, in heißem Wasser eingeweicht und zu einem breiartigen Dessert zerstampft oder in warme Mandelmilch getaucht, was eines der beliebtesten Frühstücksgerichte in Taichung ist.