Soto-Kaki
Soto Kaki ist eine traditionelle indonesische Suppe aus Jakarta. Die würzige Suppe wird normalerweise mit einer Kombination aus Kuhfüßen, Knorpel und Sehnen von Kuhfüßen, Kokosmilch, Kartoffeln, Fadennudeln, Krupuk und verschiedenen Gemüsesorten zubereitet. Es wird angenommen, dass diese Art von Soto-Suppe vom Volk der Betawi stammt. Sobald Soto Kaki fertig ist, wird es normalerweise mit gedämpftem Reis als Beilage serviert. Auf Wunsch kann es mit Joghurt angereichert werden, da es viele Rezepte für diese würzige Suppe gibt.
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