Sotogrande

Soto Bandung ist ein traditionelles indonesisches Gericht und eine Art Soto-Suppe, die ursprünglich aus Bandung stammt. Die Suppe wird normalerweise aus einer Kombination aus gewürfeltem Rindfleisch, Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, dünn geschnittenem Daikon, Lorbeerblättern, Zitronengras, Öl, Zucker, Salz und weißem Pfeffer zubereitet. Die Zutaten werden in Wasser gekocht, bis das Rindfleisch zart wird. Die Suppe wird dann mit Salz, Pfeffer und Zucker gewürzt und gegen Ende der Kochzeit wird Daikon in den Topf gegeben. Nach der Zubereitung wird Soto Bandung mit vielen Zutaten wie Sojabohnen, Frühlingszwiebeln, Schalottenflocken und oft einem Spritzer Kaffernlimette garniert.