Štokaljs Jajima

Štokalj s jajima oder kajgana sa suhom hobotnicom ist ein traditionelles kroatisches Gericht aus der Kvarner-Region, das besonders auf der Insel Rab beliebt ist. Das Gericht besteht aus einer Kombination aus Štokalj (windgetrockneter Oktopus), Eiern, Zwiebeln und Olivenöl. Der Štokalj wird in Scheiben geschnitten und dann mit den in Olivenöl sautierten Eiern und Zwiebeln vermischt. Die Mischung wird gekocht, bis die Eier die gewünschte Konsistenz haben. Interessanterweise ist kein Salz erforderlich, da der getrocknete Oktopus bereits salzig ist. Das Gericht wird zum Frühstück oder als leichte Vorspeise serviert.