Strandschanka

Strandzhanka ist ein traditioneller bulgarischer Snack aus der Gegend von Burgas. Er besteht aus einer Scheibe Brot, die mit einer dünnen Schicht Hackfleisch und Gewürzen wie Bohnenkraut, schwarzem Pfeffer und Paprika belegt ist. Das Brot wird dann im Ofen gebacken oder gegrillt. Strandzhanka wird oft zum Frühstück, Brunch oder als Nachmittagssnack serviert, und viele Leute bestreichen es gerne mit Lyutenitsa oder Sharena Sol (Gewürzmischung). Es wird empfohlen, diesen Snack mit einer Tasse Ayran dazu zu servieren. In anderen Teilen Bulgariens gibt es ein ähnliches Gericht namens Prinzessin, das ebenfalls mit Kaschkavalkäse belegt und immer im Ofen gebacken wird.