Südlich frittierter Crappie
Southern Fried Crappie ist ein beliebtes Gericht aus Oklahoma, das aus Crappie-Filets besteht, die in Maismehl, Gewürzen und Cayenne-Pfeffer gewälzt und dann frittiert werden, bis sie goldbraun sind. Das Gericht wird normalerweise mit Zitronensaft beträufelt und entweder mit Pommes Frites, Zwiebeln oder Hushpuppies serviert. Ein Glas süßer Tee oder ein kaltes Bier passen perfekt zu diesem herzhaften Gericht.
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