Sumi-Ika-Nigiri

Sumi Ika Nigiri ist eine traditionelle japanische Art von Nigiri-Sushi. Es besteht aus handgepresstem Sushi-Reis, der mit Scheiben von goldenem, stachellosem Tintenfisch (Sumi Ika, was Tintenfisch bedeutet), einer Weichtierart, belegt ist. Der goldene, stachellose Tintenfisch ist sehr weich und hat einen zarten und süßen Geschmack und eine zähe Konsistenz. Die beste Jahreszeit, um dieses Nigiri-Sushi zu genießen, ist von Winter bis Frühling. Wenn Sumi Ika ganz frisch ist, wird es roh serviert, andernfalls wird es normalerweise kurz in einer Mischung aus Sake, Zucker und Shoyu gekocht und dann mit Tsume-Sauce bestrichen. Diese Art von Nigiri ist teuer und sehr selten, daher kann es etwas schwierig sein, sie zu finden. Es wird empfohlen, Sumi Ika Nigiri mit eingelegtem Ingwer (Gari) und Wasabi als Beilage zu servieren.