Supă (de pui) cu găluște

Supă cu găluște, ein rumänischer Klassiker, ist eine klare Knödelsuppe, die normalerweise mit Hühnerbrühe und Grießknödeln zubereitet wird. Die Hühnerbrühe wird normalerweise aus einem ganzen Huhn oder Hühnerteilen mit Knochen hergestellt, die mit einer Kombination aus Gemüse, normalerweise Pastinaken, Selleriestangen, Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln, gekocht werden, während die weichen und flauschigen Grießknödel mit Eiern und Grießmehl zubereitet werden. Manchmal werden der Suppe Hühnerfleisch (in Stücke geschnitten) und gehacktes Gemüse hinzugefügt, um eine sättigendere Mahlzeit zu erhalten. Diese traditionelle rumänische Suppe wird hauptsächlich während der kalten Jahreszeit zubereitet und ist ein Grundnahrungsmittel in vielen rumänischen Haushalten, wo sie normalerweise zum Mittagessen serviert wird. Sie wird heiß serviert, garniert mit gehackter Petersilie und (optional) Pfeffer und gehackten Frühlingszwiebeln.