Sushi-Bar

Sakata Ramen ist eine traditionelle japanische Nudelsuppe aus der Stadt Sakata in der Präfektur Yamagata. Was dieses Ramen einzigartig macht, sind die hausgemachten Nudeln, die in etwa 80 % der lokalen Restaurants hergestellt werden. Die dünnen und gekräuselten hausgemachten Nudeln werden in einer einfachen Brühe auf Sojasaucenbasis serviert, die mit Meeresfrüchtebrühe, Schweinefüßen und Hühnerbrühe gewürzt ist. Abgerundet wird das Ramen durch die Zugabe von Speck, der dem Ramen eine dicke und samtige Konsistenz verleiht. Viele Restaurants fügen ihrem Sakata Ramen auch Wan Tans hinzu.