Süßkartoffelkuchen

Süßkartoffelkuchen ist ein traditioneller Kuchen mit Ursprüngen im Süden der Vereinigten Staaten von Amerika und ist besonders in North Carolina beliebt. Das Dessert wird als offener Kuchen ohne Kruste zubereitet; sein Inneres ist normalerweise mit einer Mischung aus Milch, Eiern, Zucker und Süßkartoffelpüree gefüllt. Im Süden wird er oft mit Gewürzen wie Vanille oder Muskatnuss gewürzt, während im Norden manche den Kuchen gerne mit Marshmallowstücken belegen. Die Tradition, Süßkartoffelkuchen im Süden zuzubereiten, besteht seit der Zeit der Sklaverei, und afrikanische Sklaven waren die ersten, die das Gericht zubereiteten. Erste Rezepte für den Kuchen tauchten ab dem 18. Jahrhundert in Kochbüchern auf. Da die Sklaven den Kuchen für Feiern, gesellschaftliche Zusammenkünfte und große Familienessen zubereiteten, hat sich diese Tradition bis heute fortgesetzt, und er wird im amerikanischen Süden häufig zu Thanksgiving zubereitet.