Syrniki

Syrniki ist ein Dessert aus frittierten Quarkpfannkuchen, die normalerweise mit Honig, Fruchtmarmelade, saurer Sahne oder Apfelmus garniert werden. Es ist Teil der russischen (wo es manchmal auch Tworoschniki genannt wird), weißrussischen, ukrainischen, lettischen und litauischen Küche. Quark wird traditionell zuerst mit Zucker gesüßt und dann mit Mehl zu einem Teig vermischt, der in heißem Öl frittiert wird, bis er eine goldbraune Farbe annimmt. Syrniki kann zum Frühstück serviert oder als leckeres Dessert nach einer großen Mahlzeit verzehrt werden.