Takikomi-Gohan

Takikomi Gohan ist ein traditionelles Reisgericht aus Japan. Es gibt viele Varianten von Takikomi Gohan, je nach Saison oder Region. Die am häufigsten verwendeten Zutaten für das Gericht sind jedoch Reis, Karotten, Konnyaku, Dashi, Mirin, Sojasauce und Aburaage (frittierter Tofu). Zu den optionalen Zutaten gehören Hühnchen, Rindfleisch, Bambussprossen, Thunfisch, Kastanien, Muscheln, Seetang, Pilze, Süßkartoffeln und Erbsen. Der Reis wird eingeweicht, abgetropft, mit den restlichen Zutaten vermischt und das Gericht wird dann gekocht, bis alles zart ist. Es wird normalerweise heiß oder bei Zimmertemperatur serviert.